غذای کودک: مینی فریتاتای قارچ

مینی ‌فریتاتاها یک پیش‌غذا یا میان‌وعدهٔ ایتالیایی و سرشار از پروتئین گزینه‌ای عالی، به ویژه برای کودکان است. در این مطلب با طرز تهیهٔ مینی ‌فریتاتای قارچ آشنا شوید.

سن خوردن این غذا

این دستور پخت برای بچه‌های ۱۲ ماهه و بزرگ‌تر در نظر گرفته شده است. پس از اینکه روش پخت را یاد گرفتید، این دستور پخت را به راحتی می‌توانید با هر نوع سبزیجات پخته، گوشت خردشده و پنیر رنده‌شده تنوع بدهید. کافی است که به جای قارچ، از یک چهارم لیوان یا ۶۰ گرم از هر چیز دیگری، مانند اسفناج پخته و خردشده، مرغ خردشده یا کدو سبز رنده‌شده استفاده کنید.

مواد لازم

این مقدار مواد اولیه ۱۲ مینی‌فریتاتا فراهم می‌کند. مواد لازم به شکل زیر است:

• یک قاشق چای‌خوری روغن
• نصف لیوان یا ۴۵ گرم قارچ دکمه‌ای سفید یا قهوه‌ای ریزشده
• ۳ عدد تخم‌مرغ بزرگ
• یک قاشق غذاخوری شیر کامل
• ۲ قاشق غذاخوری پنیر رنده‌شده، مانند پنیر چدار

طرز تهیه

برای تهیهٔ این غذا به ترتیب زیر عمل کنید:

• فر را از قبل روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
• به یک قالب کاپ‌کیک ۲۴تایی اسپری پخت‌وپز بپاشید.
• در یک تابه، روغن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.
• قارچ‌ها را اضافه کنید و تفت دهید تا زمانی که آب بیندازند و نرم ‌شوند که حدود ۵ دقیقه طول می‌کشد.
• در یک آبکش، مایع قارچ‌ها را جدا کنید و دور بریزید.
• قارچ‌ها را به طور مساوی بین ۱۲ قالب کاپ‌کیک تقسیم کنید.
• در یک کاسه، تخم‌مرغ و شیر را با همزن مخلوط کنید.
• مخلوط به دست‌آمده را به طور مساوی داخل قالب‌های کاپ‌کیک حاوی قارچ بریزید.
• پنیر را به طور مساوی روی قالب‌های پرشده تقسیم کنید.
• فریتاتاها را تا زمانی که قهوه‌ای طلایی و سفت شوند، یعنی حدود ۱۵ دقیقه، در فر بگذارید.
• بگذارید ۵ دقیقه در قالب‌ها بمانند تا سرد شوند.
• سپس با وارد کردن یک چاقو، فریتاتاها را از لبه‌های هر قالب کاپ‌کیک جدا کنید.
• آنها روی یک سبد فلزی یا توری قرار دهید.
• بگذارید خنک شوند و بعد به اندازه‌ٔ مناسب و ایمن برای خوردن کودکتان خرد و سرو کنید.