غذای کودک: طرز تهیهٔ خمیر جو و قارچ

ترکیب جو و قارچ یک تجربهٔ جدید از غله‌ای کامل و مزه‌ و طعم لذیذ قارچ است. در این مطلب با طرز تهیهٔ خمیر جو با قارچ آشنا شوید.

سن خوردن این غذا

این دستور پخت برای کودکان هشت ماهه و بزرگ‌تر در نظر گرفته شده است.

مواد لازم

این مقدار مواد اولیه، حدوداً دو لیوان یا ۴۴۰ گرم از این غذا آماده خواهد کرد. مواد لازم به تریتب زیر است:

• نصف لیوان یا ۱۲۵ گرم جو نیم‌کوب یا بلغور جو
• یک لیوان یا ۲۵۰ میلی‌لیتر آب یا آب مرغ یا آب سبزیجات کم‌سدیم
• یک قاشق چای‌خوری روغن
• یک لیوان یا ۹۰ گرم قارچ دکمه‌ای سفید یا قهوه‌ای کاملاً ریزشده

طرز تهیه

برای پختن این غذا به شکل زیر عمل کنید:

• در یک تابه‌ یا قابلمهٔ کوچک، جو و آب را با هم مخلوط کنید.
• آن را روی شعله‌ٔ متوسط رو به بالا به درجهٔ جوش برسانید و بعد شعله را کم کنید، طوری که در حالت نیم‌جوش ملایم بماند.
• تا وقتی جو نرم می‌شود که حدود ۳۰ دقیقه طول می‌کشد، در ظرف را بگذارید.
• سپس ظرف را از روی شعله بردارید و بگذارید با در بسته برای ۱۰ دقیقه بماند.
• در یک تابه‌ٔ نچسب، روغن را گرم کنید.
• قارچ‌ها را اضافه کنید و تا وقتی نرم می‌شوند، در حدود ۵ دقیقه تفت بدهید و بعد آن را کنار بگذارید.
• قارچ‌ها را با جوی پخته مخلوط کنید.
• مخلوط را با یک چنگال له کنید، بگذارید به اندازه‌ای سرد شود که مناسب کودکتان باشد و سپس سرو کنید و یا آن را در یک مخلوط‌کن یا غذاساز پوره کنید تا به قوام مناسب کودکتان برسد و بهتر است کمی تکه‌دار باشد و خیلی پوره نشود.
• اگر دوست دارید، کمی هویچ له‌شده یا پوره‌شده را هم برای داشتن اندکی طعم شیرینی به آن اضافه کنید.

این غذا را می‌توان در ظرف نگهداری غذا برای حداکثر سه روز در یخچال نگه داشت.